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Retinex 5 es una mezcla de polisacáridos, manoproteínas y éter carboximetil de celulosa, desarrollada para garantizar la estabilidad tartárica en vinos con niveles elevados de calcio. Es especialmente eficaz en vinos destinados a comercialización a granel o en formatos como garrafa o bag-in-box, donde se requiere una estabilidad de media duración.
Apto para vinos blancos, tintos y rosados. Estabilidad garantizada entre 5 y 10 años. Producto libre de alérgenos y OGM.
Presentaciones disponibles:
Bolsita de 1 kg | Bolsita de 5 kg | Caja de 25 kg
Aplicaciones y modo de uso
Producto recomendado para vinos previamente estabilizados a nivel proteico. En vinos blancos, permite una correcta filtración a partir del tercer día tras su aplicación.
Disolver en agua a 60 °C en proporción 1:25 y dejar rehidratar durante 2 horas. Posteriormente, diluir en vino en proporción 1:3 y añadir a la masa total mediante remontado.
La dosis debe determinarse mediante análisis químico o medición conductimétrica para evaluar con precisión la estabilidad tartárica del vino.
Especificaciones técnicas
